保持身體健康,克服種種疾病﹐每人每天應該吸收40余種必需的營養素. 因此不該過份少吃﹐也不能偏食﹐而應該攝取多種多樣的食物營養.但是﹐近年來韓國人飲食習慣日益西化﹐加工食品與方便食品的攝取量越來越多﹐實在令人擔心.在匆匆忙忙的生活節奏中﹐人們動不動就不吃飯﹐或經常吃加工食品和方便食品﹐實在難以獲得健康的身體.
我作為醫生想在飲食方面告訴大家幾點﹕
首先﹐每次吃飯都應該吃一些新鮮的蔬菜與水果﹐而罐頭水果或果汁均無濟于事.另外﹐把蔬菜與水果洗淨後﹐不用削皮﹐直接食用最好. 綠茶富有抗酸化劑﹐無論如何都應該多喝才是.
在植物油當中﹐橄欖油對身體最好﹐此外﹐香油與菜油也不錯.不管哪一種油﹐一旦經過幾次烹調﹐就會變質﹐對身體當然毫無好處. 由此可見﹐油炸的東西都不好.
世界上以長壽而聞名的人們都愛吃豆製品.豆腐﹐豆奶﹐花生等均是長壽食品﹐富有植物性蛋白質﹐供給各種抗酸化劑和鎂等人體必需的營養素.
眾所週知﹐沙丁魚和青花魚等脂肪很多的鮮魚內富有DNAD等長壽成份﹐還是每一周吃三次鮮魚為妙. 此外﹐能加三杯酒就更是錦上添花﹐紅葡萄酒被稱為最好的佐餐\食品﹐但各種酒的效果其實不相上下.值得一提的是﹐喝酒應該保持適量﹐每天不過三杯才好.酒也是一種食品﹐不是嗜好.少量喝酒﹐就少患動脈硬化和心臟痲痺症.
除此之外﹐還有許\多飲食對身體有益﹐可以說是各有各的好處.最重要的是及時攝取應時新鮮的食品.
金喆煥/仁濟大學醫學科學院 漢城白醫院 家庭醫學系教授
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