큼직한 고기와 야채로 꽉 채운 ‘육즙가득만두’

[Food&Dining] CJ제일제당

CJ제일제당 ‘비비고 육즙가득만두’.

CJ제일제당이 정통 한식 만두를 구현하기 위해 고기와 야채를 큼직하게 썰어 넣은 ‘비비고 육즙가득만두’를 출시했다.

비비고 육즙가득만두는 시중 냉동 만두와 달리 돼지고기와 야채 등을 큼직하게 썰어 넣었다. 기존 스테디셀러인 ‘비비고 왕교자’에 비해 최대 두 배가량 큰 크기의 고기가 들어 있어 꽉 찬 식감과 풍부한 육즙을 느낄 수 있고 아삭함과 쫄깃함을 더하기 위해 애호박과 새송이버섯을 담았다. 이와 함께 만두피는 자사 냉동 만두 제품 중 가장 얇고 쫄깃해 찐만두, 군만두, 만둣국 등으로 다양하게 즐길 수 있다.

CJ제일제당은 한 단계 진화한 정통 한식 만두를 선보이기 위해 기존 냉동 만두에서 개선이 필요한 부분을 면밀히 분석했고 이를 통해 만두 전문점에서 느낄 수 있는 식감과 육즙을 담은 비비고 육즙가득만두를 선보였다. 큼직한 원재료를 만두소로 활용할 수 있도록 하는 설비도 새롭게 개발해 도입했다.

CJ제일제당은 정통 한식 만두와 더불어 차별화된 외관을 구현한 ‘통원물만두’ 등 혁신적인 시도를 통해 다양한 냉동 만두를 선보이고 있다. ‘비비고 통원물만두’는 두 가지로 △비비고 통새우만두는 얇은 피에 새우 원물을 꼬리까지 통째로 넣어 말았고 △비비고 통오징어만두는 오징어 몸통을 통으로 썰어 넣었다.

윤주영 CJ제일제당 만두&뉴카테고리팀장은 “끊임없는 연구개발 노력을 통해 기존 냉동 만두에서는 경험할 수 없었던 제품들을 선보이는 동시에 시장을 성장시키는 데 주력할 것”이라고 밝혔다.


윤희선 기자 sunny03@donga.com