영양성분 가득… 아보카도 20개가 한 병에

종근당건강 ‘아보카도오일’

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)을 계기로 ‘홈쿡(Home Cook)’ 문화가 일상화됐다. 시간 때우기용 놀이처럼 시작된 ‘달고나 커피, 수플레 오믈렛 만들기’는 ‘코로나 삼시세끼’라는 타이틀을 달고 다양한 요리의 형태로 진화했다. 이러한 홈쿡 열풍 속에서 보다 건강하게 요리할 수 있는 방법은 없을까.

그 답은 바로 오일에 있다. 오일이라고 하면 식용유만을 떠올리던 시대는 지났다. 올리브유, 카놀라유, 포도씨유에 이어 최근에는 트러플오일, 화조유, 아보카도오일이 대세다. 그 중 아보카도오일은 영양이 풍부한 것은 물론이고 다양한 요리와 궁합이 좋아 웰빙 식재료의 반열에 올랐다. 원재료인 아보카도의 영양학적 가치 덕분이다.

아보카도는 세계 기네스북에 오를 정도로 영양가는 이미 인정을 받았다. 항산화 성분인 프로안토시아니딘과 함께 10여 종의 비타민, 아미노산, 미네랄이 함유됐다. 단백질과 지방 성분까지 함유한 보기 드문 과일이다.

종근당건강의 아보카도오일은 이러한 아보카도 원과 20여 개를 압착해서 1병에 고스란히 담아낸 제품이다. 아보카도 최대 생산지이자 원산지인 멕시코의 하스(HASS) 품종 아보카도를 사용했다. 하스 품종 아보카도는 과육의 지방 함량이 20% 이상으로 높아서 식감이 부드럽고 향미가 진한 것이 특징이다.

아보카도오일은 샐러드드레싱부터 각종 볶음·튀김 요리까지 다양하게 활용할 수 있다. 발연점이 271도로, 콩기름(241도), 올리브오일(190도)보다 높아 튀김 요리에도 적합하다. 발연점이란 기름을 가열했을 때 연기가 생기는 지점의 온도다. 아무리 좋은 식물성 오일이라 할지라도 발연점이 낮은 오일을 사용하면 조리 시 유해물질이 생성될 확률이 높다.

열 공정을 최소화한 냉압착공법을 적용해 아보카도 천연의 맛과 영양을 최대한 담아낸 100% 엑스트라 버진 오일이다. ‘처음 짜낸 최상의 오일’을 뜻하는 엑스트라 버진 오일은 영양소 파괴가 적으며 다른 기름이 혼합되지 않고 단일 불포화지방산이 풍부하다. 하루에 두 스푼만으로 충분한 영양을 섭취할 수 있다. 오일 그대로 섭취하는 것도 가능하다.

종근당건강은 공식 콜센터에서 6월 2일까지 선착순 200명에게 아보카도 오일을 할인 판매한다.