현재 대한민국의 대학 진학률은 70.9%로 OECD 회원국 중 최상위에 속하지만, 10명중 3명은 “내 진로에 대한 확신이 없다”라고 답하고 있다.
취업포털 커리어의 설문조사 결과 고등학생·대학생의 56.2%가 “진학 시 장래희망을 고려해 전공을 선택하지 않는다”고 답했다. 그 이유로는 “내 꿈 보다는 점수에 맞는 학교와 학과를 선택했기 때문”이라는 응답이 52.6%로 가장 높았다.
한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 호텔관광분야 진학을 희망하는 학생들에게 진로에 대한 확신을 심어주기 위하여 전국 고등학생들을 대상으로 ‘한호전 미리보기 진로체험’을 개최한다고 밝혔다.
한호전 호텔조리학과 과정에서는 ‘셰프 체험, 깐쇼새우 만들기’ 실습을 진행하며, 이연복 한호전 호텔조리학과 과정 석좌교수가 시연 및 실습을 진행할 예정이다. 또한 학교 교수들과의 간담회를 통하여 학생들의 꿈에 대한 진로상담이 이어질 예정이다.
△한호전 호텔경영학과 과정의 ‘호텔리어 체험’ △카지노딜러학과 과정의 ‘카지노 게임 체험’ △호텔제과제빵학과 과정의 ‘파티쉐 체험’ △바리스타학과 과정의 ‘바리스타 체험’ 등의 진로 체험도 진행된다.
한편, 오랜 연혁에 따른 인지도와 국내 최대실습실을 자랑하는 명문학교인 한호전 요리학교의 호텔조리과 과정에서는 국내외 약 300곳에 달하는 기업들과 산학협력을 맺어 재학생들의 높은 취업률을 보장하고 있다. 산학협력을 맺은 기업들은 한호전 호텔조리학과 과정 학생들을 우선채용하거나 가선점이 부여되고 있어 8년 연속 취업률 100%를 달성했다.
또한 기존에 킨텍스, 코엑스 등에서만 개최되던 대규모 취업박람회를 매년 한호전 호텔조리학과전문학교에서 개최하고 있다. 특1급 호텔 및 대기업 외식사업부 인사담당자가 직접 한호전을 방문하여 면접과 채용을 진행하며, 한호전 조리학과 학생들만 이 취업박람회에 참여할 수 있어 취업에 큰 보탬을 주고 있다. 이 박람회에서 조기 취업이 확정되는 학생들만 전체학생의 30%에 달하고 있다.
한호전 요리전문학교 학생들은 각종 요리대회에서 수상을 이어가고 있다. 이는 실무실습 위주의 교육환경으로 단련된 학생들의 실력을 반영하는 결과라 할 수 있다. 한호전 호텔외식조리학과는 국내 최대의 실습실을 보유하고 있는 요리학교답게 커리큘럼의 70~80%를 실습으로 구성하여 학생들의 실무능력을 끌어올렸다.
한호전 조리학과는 기존에 운영하던 2년제 호텔조리학과 과정과 함께 대학교에서만 운영되던 4년제 호텔조리과 과정 학사학위 과정을 최초로 도입한 학교로 각종 언론에 보도된 바 있다. 또한 국내 요리전문학교 최초로 ‘학점은행제’를 운영해 4년제 호텔조리학과 과정을 졸업한 후에는 교육부장관 명의로 일반 대학교와 똑같은 학위가 수여돼 대학원 및 학사편입도 가능하다.
현재 한호전 요리전문학교 호텔외식조리학과는 2017학년도 신입생 선발이 진행 중이다. 전공 관련 자격증 취득자에게는 전공우수자 장학금을 지급한다. 호텔조리과 과정 신입생이 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상을 취득할 경우 한 학기 학비 전액 면제 혜택을 주고 있다. △기초생활 수급자 △한부모 가정 △차상위 대상자 등 생활이 어려운 학생들을 위한 장학금 제도를 마련하는 등 매년 장학금 제도를 확대 시행하여 학생들에게 원활한 교육환경을 제공하고 있다.
한호전에는 2년제 호텔조리학과 과정을 비롯해 △호텔소믈리에&바리스타과정 △호텔제과제빵과정 △호텔관광경영과정 △호텔카지노딜러과정 △호텔제과제빵학과 등 다양한 전공이 있으며 자세한 사항은 한호전 요리학교 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.
동아닷컴 교육섹션 서정원 기자 monica89@donga.com