용대리명태마을
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명태의 효능은 다양하지만 특히 추운 겨울철 몸 보양으로도 효과가 높다. 특히 찬바람을 맞고 건조된 명태의 경우 자연의 바람, 공기 등으로 얼큰한 탕 메뉴로도 손색이 없다. 또한 애주가들의 술안주로도 각광받고 있다. 서울 방이동에 위치한 용대리명태마을(02-777-0322, www.용대리명태마을.com)이 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 용대리명태마을은 명태의 고장 강원도 속초의 덕장과 연결돼 있으며 충남 당진에서 부모님이 직접 수확한 당진쌀과 고추, 무, 대파와 버섯 등 최고급 식재료로 만든다.
용대리명태마을 정이우 대표는 “무엇보다 먹거리이기 때문에 좋은 식재료만을 사용한다”며 “맛도 맛이지만 손님을 가족처럼 여기는 서비스 마인드도 최고라고 자부한다”고 말했다. 용대리명태마을의 차별화된 메뉴로는 ‘매콤명태조림’과 ‘간장명태조림’, ‘얼큰명태탕’, ‘맑은명태탕’ 등이 있다.
용대리명태마을은 이 같은 음식 철학으로 탕 한그릇 한그릇 정성스럽게 끓여낸다. 용대리명태마을에서는 서울 방이동 본점 오픈을 시작으로 본격적으로 가맹점 모집 중에 있다. 창업에 대해 관심과 열정이 있으면 누구나 사전 상담을 통해 체계화된 시스템 속에서 창업할 수 있다.