‘세상에서 가장 건강하고 맛있는 치킨’ 을 추구하는 BBQ는 전 가맹점을 대상으로 오일 산가(산가: 튀김 오일의 산가 유지의 품질을 판정하는 척도) 2.5(식약청 기준 산가 3.0)을 철저히 지키도록 하고 있다.
총 3단계의 오일 관리 시스템을 갖추고 철저한 오일 컨디션 관리에 총력을 기울이고 있다. 1단계는 가맹점 담당 슈퍼바이저의 정기 방문을 통한 오일 산가 측정 및 관리, 2단계는 중앙연구소의 품질보증팀 운영으로 매장 점검 및 교육, 마지막 3단계는 오일 관리 기준 미달로 시정 명령을 받은 가맹점 사장이 치킨대학에 재입소하여 Q.C.S 교육 <품질(Quality), 청결도(Cleanness), 서비스(Service)> 교육을 이수하는 것이다.
비비큐 국내사업부문의 윤경주 사장은 “BBQ는 고객들에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 최선을 다하고 있다.” 며 “튀김유의 안전성과 청결도를 적극적으로 관리해 고객을 최우선으로 생각하는 국내 대표 외식 프랜차이즈가 되겠다.” 고 밝혔다.
한편 BBQ는 2005년 세계최초로‘신이 인간에게 내린 최고의 선물’이라 불리우는 엑스트라 버진 올리브유를 튀김유로 사용하는 획기적인 제품을 선보여 현재까지도‘맛’은 물론이고 ‘건강’ 까지 책임지는 브랜드로 국내 웰빙 식문화를 이끌어 나가고 있다.
<본 자료는 해당기관에서 제공한 보도 자료입니다.>
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