●밀레니엄 서울힐튼 이탈리아 롬바르디아 지방 요리특선
밀레니엄 서울힐튼 이탈리아 식당 일폰테에서는 6월 한 달간 이탈리아 산업경제의 중심 도시 밀라노가 위치한 롬바르디아 지방의 음식을 선보인다.
북 알프스산을 끼고 스위스와 인접해 있는 롬바르디아 지방은 이탈리아에서도 손꼽히는 축산과 농업의 중심지로 유명한데, 양질의 와인과 치즈의 산지로도 정평이 나있으며, 바로 이들(와인&치즈)을 이용한 요리가 롬바르디아 요리의 특징 중의 하나다. 버터를 이용한 소스로 맛을 낸 요리는 세계적으로 유명하다.
최현길 기자 choihg2@donga.com