[Food&Dining 3.0]자연방목 저지 젖소유, 아이도 안심하고 먹인다

대부분의 사람들은 젖소라고 하면 얼룩무늬의 홀스타인 품종만 알고 있을 것이다. 그런데 최근 분유 업계 최초로 저지 품종의 젖소 원유로 만든 프리미엄 분유가 출시되면서 스마트맘들의 관심을 받고 있다.

얼핏 보면 한우처럼 보이는 외형을 갖고 있는 저지 카우는 몸무게가 400∼500kg 정도로 다른 홀스타인 품종의 젖소에 비해 작은 편이다. 이로 인해 먹는 양이 적고 탄소배출량이 적어 환경 보호 측면에서 큰 도움을 주는 종으로 알려져 있다.

저지 카우는 아직까지 우리에겐 조금 낯선 품종의 젖소이지만, 낙농업의 역사가 긴 영국, 호주, 뉴질랜드, 일본 등에서는 흔하게 볼 수 있는 품종이다. 저지 우유는 홀스타인 우유에 비해 풍미가 진하며 원유의 색깔이 황금빛을 띠고 있어 골든밀크라고도 불린다.

또한 홀스타인 젖소 우유에 비해, 단백질, 유지방, 칼슘, 인, 비타민 등이 더 많이 함유되어 있어 영양학적으로 매우 우수하다. 발달이 미성숙한 아기들도 안심하고 먹을 수 있다.

최근 아이 먹거리 순수주의를 선언한 아이배냇은 ‘가장 좋은 유아식은 좋은 원료를 신선하게 전달하는 것’ 이란 모토 아래 청정지역 뉴질랜드 목장에서 사계절 자연방목한 저지 젖소 원유로 제조한 프리미엄 ‘아이배냇 온리 12’를 출시했다. 아이배냇 측은 “집유에서 파우더 제조까지 12시간 이내에 공정이 끝나 원유의 신선함과 영양을 그대로 담을 수 있다”고 설명했다.

박선희 기자 teller@donga.com