준·비·재·료
감자 5~10개, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 식물성마가린 1스푼, 두유 머스터드소스 2~3스푼, 소금 1스푼 & 1/2스푼, 후추 약간, 파슬리 가루, 사과잼
만·들·기
2 삶은 감자를 볼에 넣고 꾹꾹 눌러 으깨준다.
4 으깬 감자에 식물성 마가린 1스푼, 잘게 썰어준 오이와 당근, 소금 1/2스푼을 넣어 골고루 섞어준다.
6 감자샐러드를 아이스크림 주걱이나 큰 국자 등으로 듬뿍 퍼서 파슬리가루, 사과잼으로 장식해 완성한다.
Cooking Tip!
감자 대신 고구마나 단호박을 이용해서 만들어도 좋다.
정리·박미현<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 aammy1@naver.com>
이현경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 hyunk09@nate.com>
요리·한서영
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