[오늘의 날씨/12월 9일]추울 땐 콩나물국밥이 ‘딱’

충청, 강원, 호남서해안, 경상도 일부 지역 새벽 눈, 비

오늘처럼 추운 날씨엔 콩나물국밥이 ‘딱’이다. 멸치와 다시마 표고버섯 등을 넣고 중불에서 우린 육수에 잘 다듬은 콩나물과 송송 썬 신 김치를 넣고 끓이다가 마지막에 계란을 얹어 주면 된다. 새콤한 무생채는 밑반찬으로 잘 어울린다. 숙취 해소에 좋은 콩나물 요리 팁 하나! 비타민C 파괴를 최소화하려면 소금물에 익히고 가열하는 시간은 2∼3분으로 짧게 하는 것이 좋다.

정혜진 기자