去年，MBC电视台的PD手册使得韩国引起了一场风波。其中最令人吃惊的就是一位屠宰人员强制性地将患卧倒不起综合症的牛扶起的视频。这一视频是美国动物保护协会为了告发虐待动物的行为而进行拍摄的。但是，PD手册在播放这一视频时却解释道这是一头患“疯牛病的牛”。而此举成为了烛光示威的导火线。PD手册最终向市民道歉表示是主持人个人的失误所导致的误会，但是患卧倒不起综合症的牛带给市民的后遗症非常严重。
▷牛卧倒不起的可能性有50多种。如果人们无法站稳，存在骨折、关节炎、脑瘫等多种可能性，牛倒地不起也有诸多原因。如果一只腿无法站立，应该是骨关节脱臼，如果四肢都出现问题，很有可能是神经麻痹。牛卧地不起，最常见的原因是缺乏钙。由于奶牛给人类提供牛奶，每次生完牛仔之后都会缺乏钙。12个月以上大的奶牛出现卧倒不起症状的可能性是1.1%。
▷从去年6月至今，韩国共有41头卧倒不起的牛被人们食用了。根据MBC电视台的说法，韩国出现了41头患“疯牛病的牛”。将卧倒不起的牛说成是患疯牛病的牛，就如同人们把卧倒的患者说成是变型库贾氏症（vCJD）患者。但是，并不是说卧倒的牛是安全的牛。卧倒不起的牛也有可能是患了人兽都能够得的布鲁菌病。患疯牛病的牛的典型症状也是卧倒不起。因此坚决不可以让卧倒不起的牛在原因不明的情况下上人们的餐桌。
▷一些没有道德的商户会在全国范围内以廉价收购卧倒不起的牛，并且使用其它牛的布鲁菌病检验结果进行销售。这些商户的道德固然要收到谴责，但是不完善的管理制度才是问题所在。如果是因意外事故、难产、产欲麻痹、急性鼓胀症等原因卧倒不起，一般的农场也可以进行屠宰，这一制度也给不法分子提供了漏洞。想一想去年引起的美国牛肉风波，我国市民似乎真的很善变。
评论员：郑星姬 shchung@donga.com
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