“味道好，又可以节省时间，实在是太满意了。真是令人感激的食物。”
知名人士中被熟知的炸酱面爱好者当属首尔大学客座教授黄禹锡。他每年有200天用炸酱面充当午餐。
黄禹锡欢迎记者最多的一句话是“来一碗炸酱面吧。”这是利用“炸酱面休息时间”的采访招待过程。他吃炸酱面的时间仅用5分钟。他经常订购3500韩元的“干炸酱”。因为，有时要忙于试验，必须把外叫的炸酱面放一会才能吃，他不喜欢发胀后的面条。
三星电子总管液晶电视机的总经理李相浣是热衷于自己亲自做炸酱面的狂热者。他和公司内服务联谊会“制作爱心炸酱面团体（爱炸团）”的会员一起到残疾人康复设施，并亲自制作炸酱面。他每次做100人份以上的炸酱面，并且连续做几年下来，“啪、啪∼”地敲打面条，拉手打面的手艺甚至不亚于专业厨师。
李相浣说：“只有使材料搭配得恰到好处，才能做出完美的味道。亲手做炸酱面，并进行服务，又能使社会和公司以及劳资间得以和谐发展，不是一举多得的事情吗？”
因漫画《食客》闻名的漫画家许荣万是大家公认的美食家。他说：“要想享受美食，最基本的是要研究材料和料理方法。”
于1998年出版漫画书《炸酱面》的许荣万道出自己沉迷炸酱面的理由是“为了尝试吃炸酱面”。他的夫人李明子为找出自己“家庭口味”的炸酱面，在数月间，每隔几天就吃炸酱面，以此研究材料和料理方法。
金栽瑩 jaykim@donga.com
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