전통 장 담그기

'장맛은 손맛. 3일 오후 서울 종로구 한국전통음식연구소에서 메주를 띄워 장을 만드는 전통 방식의 장 담그기 행사가 열렸다. 이 연구소의 윤숙자 소장(오른쪽)이 장독에 메주를 넣으며 직접 장 담그기 시범을 보였다.

원대연 yeon72@donga.com