[风味美食店]良才洞老奶奶解酒汤餐厅

在汉城很难找到一家店史超过10年的餐厅。超过5年应该算是很成功的了，即使这样店主也会有顾忌，大都不会传给子女。最后要么转手，要么关门。

说到解酒汤，人们自然会联想起有些破旧的，带点乡村气息的小饭馆。有个年纪轻轻小伙子居然要继承父业，经营这样的小店。而父亲把这家有10年历史的小店交给了儿子，令人不可思议。这家店就是位于汉城瑞草区良才洞的老奶奶解酒汤餐厅。

解酒汤的做法各地都不一样，大致可分为猪血解酒汤、黄豆芽解酒汤、明太鱼解酒汤。这家店的做法是先用骨头炖汤，这汤一般要炖一天。炖出汤后，放入白菜叶、大葱、大酱、辣椒末，再用小火炖一夜。凌晨盛出清汤，加上猪血、大蒜、肉丝再煮一会儿，最后放进切成段的大葱即可。可能大家会想象解酒汤的味道可能是辣嘶嘶的，可是这里的解酒汤就象家里的白菜汤一样，味道浓厚香醇。白天也有人来找解酒汤的秘密就在于此噢！

这家店的固定配菜也很独特，有把白菜和萝卜一起腌制的泡菜，干吃不辣也不咸。可能是因为用牛骨头汤腌制的，所以味道更是可口。菜单里只有解酒汤(4000韩元)和牛肉汤(4000韩元)。

营业时间是上午6点到晚上10点，节假日到下午5点，周日休息。可以在路边停车。

电话：82-2-574-2641

金在赞(牙科医生)