“百分百法國麵粉做的”巴黎貝甜出品３種法棍

用法國麵粉製作、重現當地麵包原味的法棍（表皮潤澤發脆的長條麵包‧照片）登場了。

巴黎貝甜2日宣佈，他們推出了用百分之百法國麵粉製作的三種法棍（傳統法棍、核桃葡萄乾法棍、早餐法棍）。此次新產品的特點是用從法國進口的原麥磨粉製作的。巴黎貝甜方面解釋說，因為使用剛磨出的麵粉，所以可以重現法國巴黎麵包的味道。法國產小麥的蛋白質含量低，但礦物質含量高，因而適合製作法棍或法式鄉村麵包等表皮發脆的麵包。這種麵包經過長時間發酵，口感更有韌勁，風味也更厚實。

為了做出法國味，巴黎貝甜去年5月從法國進口原麥，成為國內首例。

金成模記者 mo@donga.com