“親自嘗試做韓國食品中最喜歡的泡菜，覺得非常有意思。”
15日，在位於俄羅斯莫斯科中心街的莫斯科大學亞洲非洲學院韓國語系的講義室。與往常的上課時間不同，到處都爆發出了笑聲，氣氛非常熱鬧。
穿上圍裙，套上塑膠手套的20多名學生與以“泡菜傳道士”聞名的韓星食品（音譯）總經理金順子（52歲）一起享受做泡菜的樂趣。這是在該大學客員教授李海南的介紹下開設的體驗韓國文化的特講時間。
4年級的尤利亞（21歲，女）表示：“在醃制泡菜的過程中瞭解到，泡菜不僅味道好，顔色也非常漂亮。”去年在祥明大學作爲交換學生在首爾停留1年時間，而知道了“泡菜味”的她對“不辣嗎”的提問，回答說：“如果不辣，那就不是泡菜了。”
金順子總經理在示範醃制泡菜的間隙，還進行了對泡菜的講義。不知是否因爲是語言學系列的系所以女學生比較多的緣故，對於“泡菜有利於減肥”的金順子的說明，反映特別熱烈。
不僅是有很多能夠接觸到韓國飲食的機會的韓國語系的學生，在普通俄羅斯人之間，泡菜的人氣也很旺。因爲對在傳統市場經常銷售的高麗人式泡菜“高麗人色拉”非常熟悉。
一直觀看講義的農水産品零售公社莫斯科支社社長尹錫滉表示，最近在大型零售賣場Mega舉行的韓國食品展示會上，泡菜也招攬了很高的人氣。
金錫滉表示：“爲了不能吃太辣的食品的外國人，還開發出了像海帶泡菜或紫蘇葉捲心菜泡菜（音譯）一樣的‘混合泡菜’。”並表明：“明年，將在莫斯科建立泡菜工廠，正式攻略俄羅斯餐桌。”
金錫滉此前在該大學獲得了名譽博士學位，並被任命爲客座教授。
金起顯 kimkihy@donga.com
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