韓國營養學會23日表示，首次對包括碘酒在內的44種主要營養素制定了標明“上限攝取量”和“適當攝取量”的營養攝取標準(DRIs•Dietary Reference Intakes)。
1962年制定出了營養勸告量，到2000年爲止進行過7次修正的韓國營養學會配合時代的潮流，在43年後提出了將“下限線”換成“上限線”概念的完全嶄新形態營養攝取標準。詳細內容將在由韓國營養學會主辦，從下月3日開始在慶北慶州市舉行的國際學術大會上正式發表。
據本報掌握DRIs確定案，韓國營養學會爲了預防營養素攝取過剩，首次制定出了18個營養素的上限攝取量。上限攝取量是在營養素攝取量超過被制定的量時，健康上會出現問題的警告性數值。
舉個例子來說，30歲男子的情況是，碘酒攝取量定爲3毫克（約含有300毫克的海帶或昆布），維他命C是2000毫克（番茄或獼猴桃20個），鐵是45毫克（牛肉1.8公斤）。
而最近人氣高漲的維他命飲料的情況是，一般來說，1瓶裏面含有700毫克的維他命C。因此，一天如果喝3瓶以上，就相當於超過了上限攝取量。
營養勸告量在制定當時是考慮到饑餓的國民的營養狀態，而只提出了一種下限線的最少攝取標準。但是隨著因飲食生活水平的提高和健康功能食品服用的增加，而導致營養過剩的副作用增大，體現出了營養勸告量的局限性。
據食品醫藥品安全廳今年發表的內容，男童及男青少年的肥胖人口占全體兒童的17.9%，在20年間劇增了13倍之多。肥胖是由於能量攝取過剩而産生，並正在演變成糖尿、高血壓等慢性疾病的增加。
據2004年梨花女子大學金華泳教授研究組的調查，中年層的59%服用健康功能食品。而健康功能食品中，像昆布製品一樣，集中含有特定營養素的情況較多。
董正民 ditto@donga.com
About Dong-A Ilbo