［觀點］葡萄酒

葡萄栽培是始于美索不達米亞地區，在西元6000年前人們開始利用葡萄釀酒。葡萄酒傳到埃及後，上層階級主要飲用葡萄酒，平民階層主要喝啤酒。據說當時的最高統治者法老爲了死後減輕地獄旅行的痛苦，在自己的陵墓裏還埋下葡萄酒缸。西元前5世紀，修昔底德治在史書中記載道：“地中海沿岸的人擺脫原始人時代是從學會栽培橄欖樹和葡萄開始的。”這表明西方文明與葡萄酒的關係非常密切。

△進入近代後，法國在葡萄酒生産和消費上走在了世界的前頭。19世紀初，把整個歐洲推向戰亂的拿破侖（1769～1821年）曾說：“勝利了就要喝香檳酒，失敗了就要喝安慰酒。”德國、義大利、西班牙、葡萄牙也是著名的生産葡萄酒的國家。近來，歐洲人發現的美洲大陸（美國、智利等國家）和澳大利亞也成爲盛産葡萄酒的地方。葡萄栽培技術通過絲綢之路，經過中亞帝國傳到了中國。今天，如果到中國新疆的塔克拉瑪幹沙漠、敦煌、吐魯番等地，仍然能見到曬葡萄的地窖。

△葡萄酒在我國普及是經濟發展到一定程度後出現“MaJuang”葡萄酒開始的。近年來，有錢的韓國人可能是相信了“法國葡萄酒論”的說法，特別青睞紅葡萄酒。“法國葡萄酒論”是美國人的說法。美國人認爲法國人吃肉比美國人多，而且還能吸煙，但心臟病發病率卻低於美國。醫學界認爲，這是由於法國人偏愛紅葡萄酒的原因。有一句話叫做後生可謂，包括佔領世界最高級威士卡市場的日本在內，東亞國家也開始在葡萄酒市場嶄露頭角。韓國也不例外。

△幾天前，國內2個航空公司投入11台運輸機把350萬瓶法國產的博若來葡萄酒運往韓國和日本一事引起了人們的關注。雖然航空公司有可觀的運輸收入，但我們擔心國民的消費情況。說的好聽點是新鮮的葡萄酒，但說實話，能接受這個像米酒一樣混濁的葡萄酒的只有年輕一代的工薪階層。其中也不乏拖欠信用卡債務的信用不良者。正是由於葡萄，與智利簽署自由貿易協定的事務越來越艱難。因此，我們應該減少博若來，而增加智利産的葡萄酒。

客串評論員　金秉柱　西江大學教授　pikim＠ccs.sogang.ac.kr