如果島變成大陸，則漁民也將成爲農民。但已成爲大陸一部分的桂花島（全北扶安）上的一個人——現代水産生拌餐館的金哲洙（49歲）是一個例外。他是接過上代人的漁船，仍然過著漁民生活的居民。這裏因提供親手捕撈的新鮮的生拌野生活魚且量多、價格低廉而出名。邊山沙丘地也是即將像桂花島一樣成爲大陸一部分的地方。如果想品嘗當地産的蛤仔，邊山溫泉山莊是最佳選擇。
雖然榮山江鱔魚已無處可尋，但其味道仍在，那就是去往務安回山白蓮池的明山鱔魚家。此地已連續三代專門烤鱔魚。而品嘗魷魚，靈岩是首選之地。因爲那裏有東樂餐館。排骨魷魚湯的鮮美味道和軟泡湯的爽口，使此地不愧爲“魷魚名家”。一提到海南就會想到大興寺，接著就會聯想到大興寺外小河邊的傳統韓式旅館——“遊仙館”。簡潔的早晚的飯桌將會擺在有品味的山間旅館的韓式暖炕上。
南道飯桌的典型要數康津青瓷谷的宗家。陸海空山珍海味令人目不暇接，但在河邊水中之物才是令人回味無窮的選擇。在康津河上“稱王稱霸”的瞌睡魚是最好的選擇。在此地的東海會館中可以品嘗到用瞌睡魚做的辣湯和串在木棍上烤出的美味。兵營屬於康津的內陸，此地也叫做哈梅爾村，在此地可以見到擺出農家正餐的雪城餐館。老奶奶們的手藝不同凡響。
司機之家飲食品位較高的地方也是南道。位於升州出入口附近的真一司機之家在南道是一家頗受歡迎的餐館。十多種小菜中包括泡菜湯，即使是1人就餐也會上齊。“一品梅牛”是專門提供以梅果爲飼料飼養的韓牛牛肉的餐館。其主人是蟾津江江邊青梅實農場主洪雙理女士的兒媳朴賢麗。在梅果農家開發出的該牛肉的特點是肉質細膩。由於只挑選一等品，所以還接收了該地的屠宰場。諸如生拌金槍魚等一品梅牛生拌菜肴不可不嘗。
光陽白雲山是以黑山羊燒烤遠近聞名的地方。東谷裏梅花花園提供黑山羊和雞鴨肉團炭火燒烤，位於華嚴寺入口的智異山竹筒飯餐館把竹子和綠茶製成藥水放入黏米和黑米做出竹筒飯並擺到韓式正餐飯桌上。它作爲代表智異山的民俗食品毫不遜色。南原新家不愧爲具有44年歷史的泥鰍湯名家，至今仍提供當地野生泥鰍湯。若要品嘗這裏的飯菜，則泥鰍正式套餐（生拌十炒十湯）是最佳選擇。
最後是潭陽的新飯館。把排骨肉從排骨中剔出後剁碎，然後厚厚地抹在排骨上，放在慢火（炭火）上慢慢烤制而成。其形狀猶如烤餅，味道妙不可言。排骨湯必須在12時之前去才能嘗到。
全南、全北=記者 趙星河summer@donga.com
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