一位美國作家曾說義大利威尼斯就像是裝滿巧克力酒的箱子。曾飽受美食家稱誦的威尼斯，直到今天還在銷售曾在200年前風靡歐洲的風流浪子卡薩諾瓦視如與女人上床前愛撫般喜愛的食品。如新鮮的牡蠣、被稱爲“威尼斯魚子醬”的鯔魚卵等，都是卡薩諾瓦像催情劑一樣愛好的食品。但實際上，瘋狂地愛著卡薩諾瓦的女人們最想給他吃的卻是巧克力。原因何在？《飲食心理學》作者美國紐約科技中心研究所副所長亞歷山大·魯格給了我們一個答案。他說：“從未得出某種食品是愛情的靈丹妙藥的研究結果，除了巧克力。”
△巧克力中含有被稱爲“愛情分子”的苯基乙胺。這是熱戀中的人的大腦中大量分泌出的物質。巧克力的原産地是南美洲，于16世紀初傳到了歐洲。登陸歐洲後巧克力受到了極大的歡迎，甚至當時有人說：“西班牙女人們對這個黑色飲料意亂情迷。”後來以給進入巴羅克時代的國民帶來混亂爲由遭禁。除了這一愛情物質之外，巧克力中含有的糖分和脂肪是誘惑我們的味覺細胞的物質。把巧克力放入口中時所感受到的巧克力融化所帶來的柔和與香甜實在令人愜意。巧克力被用爲愛情禮物是有其歷史根據的。
△有些人譴責稱，不明國籍的情人節導致巧克力的大量消耗，是一種浪費，且助長奢侈風氣。他們認爲要想表白愛情，乾脆在“有國籍的節日”7月7日表白。但我們不能說情人節是虛僞的西洋節日。1740年，殘暴的羅馬皇帝克勞迪烏斯二世爲了率領各家壯丁前往戰場，下達了禁婚令，而滿腔熱血的使徒瓦倫廷冒死反對了皇帝的命令。他呼籲道：去愛吧，去表白吧，去結婚吧。因而皇帝龍顔大怒，將瓦倫廷打入了死牢。而被打入死牢的瓦倫廷卻愛上了看守的女兒。他在被押往刑場的時候，給戀人留下了紙條，他寫道：“你的瓦倫廷。”
△我們無從知曉紙條是否傳到了戀人手中，但我們知道，後來這一悲傷而感人的故事傳到了教皇耳中，而瓦倫廷成爲了女人們推崇的守護聖人。498年，教皇格拉修斯將2月14日正式定爲情人節（瓦倫廷之日）。在這一美好的日子裏，年輕人壯著膽子用巧克力表白愛情難道比“他們”大舉行賄、受賄的行徑更缺乏道德？我們難道不能用贊許的目光看待從細微之處尋找樂趣和意義的年輕人嗎？
評論員 金順德 yuri@donga.com
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