日本板縣因溫泉及地下水質量好、水量多而聞名於世。其中，過去曾是九州經濟中心的日田市更被稱爲“水鄉”。劄幌啤酒廠的九州分廠和3個清酒工廠位於此地的原因相信不用進一步說明了。
從長崎出發到東北小鎮羽田所在的板縣，首先映入眼簾的是日田市。此處被險峻的高山所包圍，城市就座落在山群中的平地上。其中，有熊河滾滾流過。，
我們到了位於河邊的溫泉旅館山陽館。日田市的所有溫泉旅館都在河邊。其中有特別的原因。當晚，主人不是在客房內而是在小船上爲投宿客準備了晚餐。船就停在旅館大廳前的專用小碼頭，在形如房屋的小船內，擺著如宴會般豐盛的晚餐。
當坐到餐桌前時，一位身穿和服的50歲左右的女服務員端上了溫熱的清酒和冰鎮啤酒，以及各種生拌菜、螃蟹等料理。同時，兩名船夫將船駛向了河中心。後來才知道，坐在被稱爲“屋型船”的小船內，一邊吃晚餐一邊欣賞風景是水鄉日田獨有的待客方式。夏季，整條河會被燈火通明的“屋型船”占滿，極其壯觀。
接下來是有關日田酒的故事。好酒自然出自好水。在日本全國擁有9家酒廠的日本第一家啤酒公司——劄幌啤酒廠設在九州的惟一工廠就在日田，這足以證明水鄉日田的知名度。啤酒廠位於半山腰，在此處可以將日田市一覽無餘。此時似乎才明白將工廠名取爲“Beer Forest Hill”的理由。
工廠大廈一樓設有啤酒博物館。此處每天進行1小時的展示啤酒製造工序並說明原理的實習活動。最後環節是品嘗啤酒。其中有德國式啤酒館、英國式酒吧等多種樣式的啤酒屋，提供新鮮的生啤酒，遊客可以盡情喝上20分鐘。另外，一樓還有可瞭解啤酒歷史的展示館。此處再現了1899年在東京銀座亮相的最初的啤酒屋的原貌，並展示了在過去110年間劄幌啤酒廠生産的所有啤酒。
在裝飾成公園般的工廠前小山崗視覺開闊的地帶座落著商業街和餐館。正如“水鄉”其名，前面還流淌著小溪。在該餐館可吃到牛排、牛肉，當然，少不了啤酒。
趙誠夏 summer@donga.com
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