대구 메리어트 호텔, 중식당 ‘이스트 게이트’ 오픈

대구 메리어트호텔은 중식당 ‘이스트 게이트’를 열었다고 1일 밝혔다.

신선한 계절 식재료를 활용해 풀코스 요리와 취향에 따라 선택할 수 있는 일품 요리 등 다채로운 음식을 선보인다. 상생의 일환으로 대구 동구 반야월 연근과 경북 문경 약돌돼지 같은 지역의 우수한 농축산물을 쓴다.

이 음식점의 시그니처 메뉴는 중국 광둥식 오븐에서 구워내는 ‘베이징 덕’이다. 셰프의 노하우와 최적화 조리시설로 만든 베이징 덕과 직접 만드는 밀전병, 환상의 소스를 선사한다.

이스트 게이트를 총괄하는 김병학 셰프는 중국 4대 진미 가운데 하나인 광둥요리 전문가다. 2006년부터 프랑스와 아랍에미리트 등 해외 고급 레스토랑과 국내의 반얀트리클럽 앤 스파, 콘래드서울, 포시즌스호텔 등에서 실력을 인정받은 베테랑이다. 이스트 게이트의 콘셉트 기획부터 메뉴 개발까지 독창적 감각을 발휘했다.

대구 메리어트호텔은 이스트 게이트 오픈을 축하하기 위해 다음 달 말까지 합리적인 가격으로 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 ‘오프닝 스페셜 코스 요리’를 선보인다. 자세한 내용은 호텔 대표 전화로 문의하면 된다.

장영훈 기자 jang@donga.com