칼슘은 무조건 많은 양보다는 흡수율이 뛰어난 식품을 섭취하는 것이 효과적이다. 최근 식품업계에서는 고칼슘제품은 물론 칼슘 흡수율을 높여주는 식품들을 출시하고 있다. 칼슘 흡수를 높여주는 대표적인 제품들.
식음료업계, 양보다 질 ‘칼슘 흡수’ 화두
흡수율 높이는 영양소 첨가 제품 등 눈길
최근 식품업계에서는 단순한 고칼슘 제품을 넘어 칼슘 흡수율 자체를 높여주는 제품들이 주목 받고 있다.
일반적으로 칼슘 흡수율은 30%에 불과해 다른 영양소에 비해 낮은 편이다. 이 때문에 무작정 많은 양을 섭취하기 보다는 흡수율을 따져 섭취하는 것이 중요하다. 칼슘흡수를 높이는 영양소를 첨가하거나 흡수를 제한하는 요인을 제거한 대표적인 제품들을 살펴봤다.
복음자리는 칼슘흡수를 돕는 단백질이 풍부한 현미를 원료로 한 유아용 스무디 ‘아기랑 소곤소곤’을 출시했다. 제품에 사용된 현미는 일반현미보다 쌀눈 크기가 4.3배 큰 가바현미로 라이신, 아미노산 등 성장발육에 도움이 되는 영양성분이 풍부하다. 단호박, 망고, 사과, 당근 등 비타민이 풍부한 과일과 야채를 넣어 성장기 어린이 간식으로 활용할 수 있다.
레퓨레에서 출시한 ‘순수간장’과 ‘순수된장’은 저염도 기능성 소금인 리염과 국산 콩을 사용한 제품이다. 염도가 낮은데다 원료가 되는 콩에는 라이신 등 단백질이 풍부해 칼슘흡수에 도움이 된다.
초록나무의 ‘아침에 마시는 사과즙’은 나트륨을 배출하는 데 도움이 되는 제품이다. 체내 나트륨을 배출시켜 칼슘흡수를 돕는다. 방부제, 합성첨가물, 설탕, 정제수 등을 전혀 넣지 않고 100% 무농약 사과만을 착즙해 만든 NFC 주스로 사과의 영양을 그대로 섭취할 수 있다.
원성열 기자 sereno@donga.com 트위터 @serenowon