[더우먼동아 스페셜 요리] 직접 만드는 천연 아이스크림! ② 허니 검은콩 두유 아이스크림

준비재료 검은통 두유 300mL, 생크림 100mL, 꿀 60mL

1 두유에 꿀 섞기 검은콩 두유에 꿀을 넣고 잘 섞는다.
2 생크림 섞어 얼리기 생크림을 살짝 거품내어 ①에 섞는다.

3 얼려서 긁기 ②를 2시간 정도 얼린 다음 포크로 골고루 긁어 다시 얼린다.
4 긁고 얼리기 2시간 뒤 다시 포크로 긁어 얼리고, 이 과정을 30분 간격으로 1~2번 더 반복한다.

Tip 시판하는 두유 중에는 꿀을 조금만 넣어도 될 만큼 단맛이 강한 것도 있어요. 두유의 단맛 정도에 따라 꿀의 양을 조절하세요.


글·김선아<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 객원 에디터 modori_@naver.com>
강진경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 love8229@empal.com>
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내가 만드는 아이스크림은…