전통 떡－한과등 조리법 집대성 「한국의 떡…」출간

전통음식의 맥을 잇는 떡과 한과 등을 소개한 책 ‘한국의 떡 한과 음청류’가 나왔다. 배화여대 전통조리학과 윤숙자교수가 집필. ‘찌는 떡’ ‘치는 떡’ ‘지지는 떡’ ‘삶는 떡’ 등 조리법 별로 80여 가지 떡의 역사와 유래, 조리법 등을 정리했다. 옛날 조리서에만 기록돼있고 널리 알려지지 않았던 다양한 떡과 한과 음료를 소개한 것이 특징. 3만원. 지구문화사 간.