제주 토속음식 ８８가지 소개 「제주도음식」출간

게웃젓 구살국 보리쉰다리…. 제주전문대 관광호텔조리과 김지순교수가 펴낸 ‘제주도의 음식’은 독특한 제주 음식 88가지를 계절별로 분류해 재료와 만드는 방법을 소개하고 있다. 제주에서 많이 나는 채소인 양하 순을 넣고 끓인 양하순국, 해초의 일종인 모자반에 실파와 무를 넣고 무친 모자반무침, 성게를 넣고 끓인 구살국 등이 별미.