생김새는 넙치(광어)와 비슷하지만 맛은 넙치보다 훨씬 좋은 횟감 어종이 2000년경에 밥상에 오른다.
국립수산진흥원(원장 배평암·裵平岩)은 2년여 동안 양식 넙치와 자연산 범가자미를 교잡시켜 96년말 개량범가자미를 개발했다.
진흥원은 2년 동안의 실용화 실험에 성공한 뒤 2000년경 시장 출하를 목표로 금년부터 전국 2백여 종묘생산업자들에게 교잡 및 양식 기술을 본격 보급할 계획이다.
진흥원은 “개량범가자미는 성장속도가 빠른 양식 넙치의 특성과 저온에 강하고 맛이 좋은 범가자미의 우수형질을 모두 갖추었고 생산성과 경제성 면에서도 넙치보다 2∼3배 높다”고 밝혔다.
특히 쫄깃쫄깃한 맛이 일품이어서 횟감으로 적당하며 지방도가 낮고 불포화 지방산이 월등히 높아 건강다이어트식으로도 알맞다는 진흥원의 설명이다.
〈이철용기자〉