晚餐是正宗宫廷料理，午餐是改良韩餐

“韩国与东盟特别峰会”的第一天（1日），在欢迎晚餐会上，李明博总统和金允玉女士用宫廷料理招待了亚洲10个国家的首脑们。据说，担任“韩餐世界化推荐委员会”名誉会长的金允玉女士精心准备了韩餐食谱。

晚餐上准备了韩国正宗宫廷料理，2日的午餐将用改良韩餐。酒也用韩国的传统酒。干杯用酒是“12年的梅翠纯”，在用餐的时候用“雪花”酒，饭后将上济州特产烧酒“和卜酒”。2005年亚太经济协力体(APEC)首脑会议晚餐时，曾用“千年约定”做了干杯用酒。

晚餐是以白莲草、绿豆粥、济州产鲍鱼、银柴鱼、生参等为配菜的烤牛排、荞麦茶等。也有豆腐牛排和香草色拉。为了素食主义者，还准备了替代烤牛排的宫廷炒年糕。

以“调和的美学”为主题的首脑午餐会的主料理是什锦烤肉，也有炒竹笋、烤牛肉糯米、野菜辣酱串、宴会面条等，追求的就是和谐和均衡之美。也有黄姑鱼、什锦海鲜烧烤等海鲜餐。为了不吃猪肉的伊斯兰国家的首脑，还准备了以羊排料理为主的伊斯兰式料理。午餐酒是“梨酒”。李总统还特别打算亲自给亚洲10国的首脑们烤串。青瓦台副发言人金恩慧表示：“午餐具有既考虑亚洲10国首脑的口味，又宣传韩国传统料理的和谐与统一的意义。”

朴民赫 mhpark@donga.com