韩国营养学会23日表示，首次对包括碘酒在内的44种主要营养素制定了标明“上限摄取量”和“适当摄取量”的营养摄取标准(DRIs•Dietary Reference Intakes)。
1962年制定出了营养劝告量，到2000年为止进行过7次修正的韩国营养学会配合时代的潮流，在43年后提出了将“下限线”换成“上限线”概念的完全崭新形态营养摄取标准。详细内容将在由韩国营养学会主办，从下月3日开始在庆北庆州市举行的国际学术大会上正式发表。
据本报掌握DRIs确定案，韩国营养学会为了预防营养素摄取过剩，首次制定出了18个营养素的上限摄取量。上限摄取量是在营养素摄取量超过被制定的量时，健康上会出现问题的警告性数值。
举个例子来说，30岁男子的情况是，碘酒摄取量定为3毫克（约含有300毫克的海带或昆布），维他命C是2000毫克（西红柿或猕猴桃20个），铁是45毫克（牛肉1.8公斤）。
而最近人气高涨的维他命饮料的情况是，一般来说，1瓶里面含有700毫克的维他命C。因此，一天如果喝3瓶以上，就相当于超过了上限摄取量。
营养劝告量在制定当时是考虑到饥饿的国民的营养状态，而只提出了一种下限线的最少摄取标准。但是随着因饮食生活水平的提高和健康功能食品服用的增加，而导致营养过剩的副作用增大，体现出了营养劝告量的局限性。
据食品医药品安全厅今年发表的内容，男童及男青少年的肥胖人口占全体儿童的17.9%，在20年间剧增了13倍之多。肥胖是由于能量摄取过剩而产生，并正在演变成糖尿、高血压等慢性疾病的增加。
据2004年梨花女子大学金华泳教授研究组的调查，中年层的59%服用健康功能食品。而健康功能食品中，像昆布制品一样，集中含有特定营养素的情况较多。
董正民 ditto@donga.com
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