如果岛变成大陆，则渔民也将成为农民。但已成为大陆一部分的桂花岛（全北扶安）上的一个人——现代水产生拌餐馆的金哲洙（49岁）是一个例外。他是接过上代人的渔船，仍然过着渔民生活的居民。这里因提供亲手捕捞的新鲜的生拌野生活鱼且量多、价格低廉而出名。边山沙丘地也是即将像桂花岛一样成为大陆一部分的地方。如果想品尝当地产的蛤仔，边山温泉山庄是最佳选择。
虽然荣山江鳝鱼已无处可寻，但其味道仍在，那就是去往务安回山白莲池的明山鳝鱼家。此地已连续三代专门烤鳝鱼。而品尝鱿鱼，灵岩是首选之地。因为那里有东乐餐馆。排骨鱿鱼汤的鲜美味道和软泡汤的爽口，使此地不愧为“鱿鱼名家”。一提到海南就会想到大兴寺，接着就会联想到大兴寺外小河边的传统韩式旅馆——“游仙馆”。简洁的早晚的饭桌将会摆在有品味的山间旅馆的韩式暖炕上。
南道饭桌的典型要数康津青瓷谷的宗家。陆海空山珍海味令人目不暇接，但在河边水中之物才是令人回味无穷的选择。在康津河上“称王称霸”的瞌睡鱼是最好的选择。在此地的东海会馆中可以品尝到用瞌睡鱼做的辣汤和串在木棍上烤出的美味。兵营属于康津的内陆，此地也叫做哈梅尔村，在此地可以见到摆出农家正餐的雪城餐馆。老奶奶们的手艺不同凡响。
司机之家饮食品位较高的地方也是南道。位于升州出入口附近的真一司机之家在南道是一家颇受欢迎的餐馆。十多种小菜中包括泡菜汤，即使是1人就餐也会上齐。“一品梅牛”是专门提供以梅果为饲料饲养的韩牛牛肉的餐馆。其主人是蟾津江江边青梅实农场主洪双理女士的儿媳朴贤丽。在梅果农家开发出的该牛肉的特点是肉质细腻。由于只挑选一等品，所以还接收了该地的屠宰场。诸如生拌金枪鱼等一品梅牛生拌菜肴不可不尝。
光阳白云山是以黑山羊烧烤远近闻名的地方。东谷里梅花花园提供黑山羊和鸡鸭肉团炭火烧烤，位于华严寺入口的智异山竹筒饭餐馆把竹子和绿茶制成药水放入黏米和黑米做出竹筒饭并摆到韩式正餐饭桌上。它作为代表智异山的民俗食品毫不逊色。南原新家不愧为具有44年历史的泥鳅汤名家，至今仍提供当地野生泥鳅汤。若要品尝这里的饭菜，则泥鳅正式套餐（生拌十炒十汤）是最佳选择。
最后是潭阳的新饭馆。把排骨肉从排骨中剔出后剁碎，然后厚厚地抹在排骨上，放在慢火（炭火）上慢慢烤制而成。其形状犹如烤饼，味道妙不可言。排骨汤必须在12时之前去才能尝到。
全南、全北=记者 赵星河summer@donga.com
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