계절 튀김덮밥 덴돈[바람개비]

덴돈(天정)은 튀김을 말하는 덴푸라와 덮밥을 의미하는 돈부리가 합쳐진 튀김덮밥을 말한다. 밥 위에 튀김을 푸짐히 얹고 달콤하게 달인 간장소스를 얹는다. 저렴한 가격에 빠르게 먹던 에도시대 음식에서 유래되었다. 서울 여의도 슌(旬)에서는 싱싱한 생선과 다양한 채소에 온천달걀까지 얹어져, 한 그릇으로 계절의 진미를 만끽할 수 있다.

이윤화 음식칼럼니스트