서울 한남동 그랜드 하얏트 서울은 일식당 아카사카에서 ‘자연 송이 특선 프로모션’을 27일까지 진행한다.
아카사카의 케이이치 와타나베 주방장이 자연산 송이를 이용해 구이, 튀김, 찜 등 다양한 조리법의 정통 일식요리를 선보인다. 작은 토기 주전자에 가쓰오부시 육수와 도미살, 새우, 송이버섯, 야채, 깨두부, 닭고기를 담아 따뜻하게 끓여낸 일본의 대표적인 가을 요리인 ‘도빙무시’를 비롯해 송이 튀김과 송이 전골 등을 맛볼 수 있다. 아카사카의 자연송이 프로모션은 점심과 저녁에 모두 이용가능하다.
스포츠동아 김재범 전문기자 oldfield@donga.com