‘집밥 백선생’ 백종원, 꽁치통조림 요리 이어 고등어통조림으로 김치찜도 ‘뚝딱’

집밥 백선생 백종원 꽁치통조림. 사진 = tvN 방송화면 캡처

‘집밥 백선생’ 백종원, 꽁치통조림 요리 이어 고등어통조림으로 김치찜도 ‘뚝딱’

‘집밥 백선생’에서 요리연구가 백종원이 꽁치통조림 요리법과 고등어통조림 김치찜 레시피가 화제에 올랐다.

7일 방송한 tvN 예능 프로그램 ‘집밥 백선생’ 8회에는 윤상, 김구라, 박정철 손호준이 생선 요리에 도전했다.

이날 ‘집밥 백선생’에서는 통조림만으로 만들어낸 고등어구이와 고추장을 활용한 고등어조림, 김치를 곁들인 고등어김치찜, 꽁치통조림을 이용한 일본식 생선 조림 요리 레시피를 공개했다.

백종원은 “진짜 생선으로는 어려우니까 생선 통조림으로 하는 요리를 알려주겠다. 통조림을 이용해도 먹는 사람이 모르게 하면 된다. 우리 방송을 열심히 안보면 알 수가 없다. 통조림 생선은 뼈도 다 으깨져서 목에 걸릴 일도 없어 매우 좋다“며 고등어 통조림으로 고등어 김치찜을 선보였다.

이에 따르면 우선 팬에 김치를 깔고 고등어 통조림을 국물 통째로 넣는다. 김치와 고등어를 1:1 비율로 넣는다. 김치는 더 들어가도 된다.

고추장 대신 된장을 넣는 게 포인트. 고추장보다는 약간 적게 넣어야 한다. 여기에 파 넣고 고추, 생강 넣고 마늘, 고춧가루, 설탕도 넣는다.

재료가 잠길까 말까하게 물을 부은 뒤 진간장, 고춧가루 등으로 간을 조절하고 국물이 졸아들어 간이 밸 때까지 끓이면 완성된다.

한편 이날 방송에서 백종원은 꽁치통조림을 이용해 ‘일식 스타일 꽁치 간장조림’을 만들어 눈길을 모았다. 이에 패널들은 “진짜 꽁치조림 같다”며 감탄했다.

집밥 백선생 백종원 꽁치통조림. 사진 = 집밥 백선생 백종원 꽁치통조림/tvN 방송화면 캡처
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