준비하기
닭다리살 4개 분량(약 300g), 전분가루 3큰술, 식용유 적당량 밑간 간장 ⅔큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 밀가루 1큰술, 생강즙 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 ½작은술, 후춧가루 약간
요리하기
4 170℃의 식용유에 닭이 90%정도 익도록 노릇하게 튀긴 후 건진다. 180℃로 온도를 올려 1~2분 정도 한 번 더 튀겨낸다.
정리·안세은<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 orangeahn@naver.com>
요리·서혜원
도움주신 곳·조선앤북 02-724-6729
레시피 앤 더 시티는…