[헬스&뷰티/플라자]설탕 흡수 비중 줄인 기능성 설탕, 설탕 대체재 발매

 

CJ제일제당이 설탕 흡수 비중을 줄인 ‘자일로스 설탕’을 내놓았다. 자일로스 설탕은 코코넛에서 얻은 자일로스와 설탕을 섞어 만든 것으로 단맛은 유지하면서 신체 흡수 비중은 줄였다. 그만큼 설탕이 유발하는 각종 질환 위험을 감소시켰다는 것.

또 식후 혈당 상승 억제 기능을 갖춘 타가토스를 출시 예정이다. 타가토스는 칼로리가 설탕의 3분의 1 수준이지만 감미도는 설탕의 92% 수준으로, 설탕 대체재로 주목 받고 있다.

회사 측은 “무엇보다 포도당을 빠른 시간 내에 글리코겐으로 변화시키는 기능이 있어 혈당을 직접 억제하는 것이 장점”이라고 소개했다.