“一群朋友一起吃了河豚/听说味道惊人就吃了几口/一边埋怨着不结实的筷子/明天是否能醒过来还是个未知数/一边喊着痒痒, 还吓唬自己这么一睡着就再也不能醒过来/一整夜哭哭啼啼/那天晚上的情景使我难以忘怀”(篇富经的著作《为什么吃河豚》)。人们明明知道河豚有毒，但为什么还是喜欢吃呢。难道为了味觉连性命都不要了吗。如今因为料理技术发达，可以安心吃上河豚了。不过中国北宋时期的诗人苏东坡曾评价河豚说“河豚的味道值得让人死一次”。
▷食河豚中毒的事例首次记载在英国詹姆斯•库克(1728∼79)船长的航海日记上。日记中记载航海途中他自己吃了河豚,内脏给了那些船上饲养的猪。第二天早上, 船员们的身体上出现了麻木和呼吸困难的症状, 而猪全部死亡。他们中的毒就是1909年日本科学家田原良纯博士，在河豚子房中提取的河豚毒素。
▷河豚毒素位于河豚的产卵和内脏中。此次牛肉事件中政府工作者曾比喻:“河豚一旦清除毒素，使用就会安全, 同样美国牛肉一旦去除特定危险物质(SRM)照样没有任何问题”。当然河豚毒素的毒性非常强。它的毒性是氰化钾的1000倍, 而且两斤河豚能毒死33名成人。因此必须由熟练的厨师来清洗河豚。
▷4月在高速公路上发现了两个在轿车里面丧命的男子, 死因就是中了河豚的毒素。据了解这两位死亡者中的一名是医生, 而且他从中国进口了河豚毒素。至于非常了解河豚毒素的这位医生为何注射了此毒素还是个谜。在医学界, 河豚毒素使用为末期癌、偏头痛患者的镇痛药。有人推测也许他们是因为镇痛才使用了河豚毒素, 不过事实果真如此吗。
郑星姬 论述员 shchung@donga.com
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