호텔요리 뺨치는 ‘곤충요리’

14일 경기 과천시 경마공원에서 농림축산식품부 주최로 곤충요리경연대회가 열렸다. 이번 대회는 미래의 식량 대안으로 꼽히는 곤충을 재료로 한 요리 기법을 알리기 위해 마련됐다. 이날 한 참가자가 고소애로 만든 오이롤초밥을 선보이고 있다. 고소애는 딱정벌레목 곤충인 갈색거저리의 애벌레다.

과천=최혁중 기자 sajinman@donga.com