파스타라고 하면 김이 모락모락 나는 뜨거운 파스타만 생각하시죠. 간단한 레시피로 차갑게 만들어 먹는 냉파스타는 여름철 별미로, 샐러드로도 좋아요.
준비하기
푸실리 150g, 빨간 파프리카 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 양파 1/4개(60g)
소스
케첩 6큰 술, 핫소스 2큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 설탕 1큰 술, 파슬리 가루·바질 가루·소금·후추 약간씩
요리하기
1. 푸실리를 삶는다.
2. 빨간·노란 파프리카와 양파는 잘게 썬다.
3. 분량의 소스 재료를 섞는다.
4. 그릇에 삶은 푸실리와 다진 채소를 모두 넣고 소스와 함께 버무린다.
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1. 팔팔 끓는 물에 소금 1/3~1/2티스푼 정도를 넣고 푼다.
2. 면을 펼쳐 넣고 8분간 삶아 잘랐을때 중앙에 가느다란 심이 남도록 한다.
3. 파스타는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 볼에 옮겨 담고 올리브오일을 약간 뿌려 버무린다.
정리·김수연<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 yoni0622@gmail.com>
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