2 재료 섞기 달걀노른자, 설탕, 메이플 시럽을 거품기로 섞고 데운 우유를 조금씩 부어 가며 젓는다.
4 생크림 섞기 볼에 얼음을 담아 ③에 받쳐 5℃가 될 때까지 식힌 뒤 살짝 거품 낸 생크림을 섞는다.
6 으깬 바나나 섞어 얼리기 ⑤를 긁고 으깬 바나나를 섞어 얼린다. 30분 간격으로 긁고 얼리는 과정을 1~2번 더 반복한다.
Tip 바나나를 으깬 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려 놓으면 색이 검게 변하는 것을 막을 수 있어요.
글·김선아<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 객원 에디터 modori_@naver.com>
강진경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 love8229@empal.com>
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