5월은 ‘가정의 달’. 일찍 퇴근하는 날이나 토요일 오후, 앞치마 두르고 아이들과 함께 요리를 해보자. 모양과 맛이 덜할지 몰라도 “우리 아빠 최고”라는 환호는 절로 나올 듯.
요리메뉴는 아이들이 좋아하는 라면볶음과 감자크로켓.라면볶음△준비물〓라면 2개와 야채(피망 ½개, 당근 ¼개, 양파½개, 양배추 3잎, 표고버섯 2장), 쇠고기 50g정도. 양념장으로는 스테이크소스.
△만드는 법〓우선 라면을 삶아 헹군 뒤 수분을 뺀다. 피망 당근 양파 양배추를 채로 썬다. 불린 표고버섯을 채로 썰어 간장 설탕으로 양념한다. 냉동한 쇠고기를 채로 썬다. 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 소금 후추로 간을 한 뒤 야채를 넣고 볶는다. 고기가 익을 때쯤 라면을 넣고 볶다가 스테이크 소스를 넣고 다시 볶는다.감자 크로켓△준비물〓감자 2개, 쇠고기 50g, 양파 ¼개, 소금, 후추 약간, 밀가루⅓컵, 달걀1개, 빵가루 1컵, 식용유.
△만드는 법〓감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 소금을 약간 넣은 물에 삶은 뒤 물을 버리고 다시 불에 올려 볶아가며 수분을 뺀 뒤 으깬다. 쇠고기와 양파는 다진 뒤 볶는다.
약한 불에 감자 쇠고기 양파를 넣고 푼 달걀 한 큰술과 소금 후추를 넣은 뒤 섞어서 길쭉한 모양을 만든다. 밀가루→풀어 놓은 달걀→빵가루순으로 튀김옷을 입혀서 기름에 넣고 튀긴다. 접시에 모양있게 담고 꼬마 토마토를 곁들이면 더 맛있다.(도움말〓요리연구가 전정원)
〈윤양섭기자〉