1982年，金榮模（音譯，51歲）投入3000萬韓元，以自己的名字爲品牌成立了麵包房。而時隔20年後的今天，“金榮模餅乾店”的資産價值已增至30億韓元。
在14日上午10點播放的SBS《現場介紹富裕的方法》理財投資節目《成功！10億報告書》中，將介紹餅乾、麵包界的成功神化——金榮模運營餅乾店的秘訣。
金榮模的兒童時期並不快樂。由於父母離異，他在貧窮的小姨家長大。當時，他透過麵包房玻璃看著油光閃閃的麵包，最大的願望是能夠飽餐一頓。他在上高中2年級時輟學，開始在麵包房學習技術。1982年，他在漢城瑞草區創辦了金榮模麵包房，當時職員只有3人。而現在，包括專賣店在內，職員超過了100名。
金榮模獲得成功的第一秘訣是製造“健康麵包”。他預測到將來會刮起重視健康的“Well-being”旋風，經過7年的努力終於成功發明了天然發酵麵包。在用於製造該麵包的麵粉中放入乳酸菌，而不是發酵粉。因此無論吃多少麵包，也不會有肚子發脹的感覺。正因爲如此，他的産品受到了消費者的普遍關注。金榮模餅乾店以多品種，少量生産的方式，每天生産200多種麵包、蛋糕、霜淇淋。爲滿足不同口味顧客的需要，金榮模餅乾店生産不同品種，少量的“符合口味型麵包”。據悉，如果麵包在生産3個小時後無人問津，就不再出售。
金榮模考慮到不斷增加的職業家庭，從創辦餅乾店開始進行了淩晨送貨到家的服務。顧客在選好麵包品種後等待的過程中，能夠通過透明玻璃觀看製造麵包的過程。這是爲了使顧客們對麵包的質量産生信心。製作該節目的人士表示：“如果想創辦餅乾店，就應該關注該節目。”
李珍暎 ecolee@donga.com
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