飯碗變小

最近李某(58·女）去了不久前剛剛結婚的兒子家，看見兒媳婦在飯碗裏只盛一半米飯，就說了一嘴：“飯盛得滿滿才有福！”兒媳婦卻對婆婆說：“最近吃飯吃多的人叫老土。”所得水准向上和食生活的西洋化、減肥的熱風，使每頓飯的數量明顯減少。根據這些，飯碗的大小也在變小。

○ 藥補不如食補？變小的飯碗

2日，根據行南瓷器制品研究所可知，“藥補不如食補”的1940，50年代飯碗容量爲530cc。但是，自從西洋食文化被介紹到國內之後，飯碗大小從1960年代的500cc到1970，80年代變成450cc。以1988年首爾奧運會爲前提，快餐被國內引入，導致米飯在我們的飯桌上占的比率越來越少了。1980年代大米人均年消費量爲132.4kg，到了1990年減少到93.6kg，2000年爲93.6kg ，其後越來越減少。結果，行南瓷器、韓國陶器等國內有名的食器制造廠把飯碗大小改小爲350cc。

飯館經常使用的不鏽鋼碗的大小也比以前更小了。過去飯館主要使用沒有蓋的高筒飯碗，但是最近都在使用有蓋的飯碗。南大門市場的一家飯碗批發廠有關工作人員表示：“有蓋的碗不僅能保溫，而且還能減少顧客的飯量。”

○因變小的飯碗，人氣下降的大米

根據統計廳可知，去年國內的人平均大米年消費量爲75.6kg。與2007年相比，減少了1.3kg，與2001年的88.7kg相比，減少了14.5%(13.1kg)。原本1個人每天吃的2碗米飯，現在相當於只吃 1.7碗。

消費量的減少，導致大米價格下調。根據農水產物流通公司可知，1日的大米批發價格(商品·20kg)爲3萬9000韓元，與一年前相比，下調了5.6%(2300韓元)。零售價格爲4萬4596韓元，比一個月前下調了2.6%(1196韓元)。

鄭孝珍 wiseweb@donga.com