2002年糧食自給率達歷史最低水平

隨著糧食自給率連續2年下降，最終降至歷史最低水平。

據調查顯示，人們對蛋白質、脂肪的吸收度持續增加，但仍然缺乏鈣、維生素等一些營養素。

據農村經濟研究院通過3日公佈的《2002年食品供求表》顯示，2002年的“熱量自給率”爲47.1%，這是開始進行調查以來的最低值。

熱量自給率是評定糧食自給程度的代表性指標，它能夠反映國產食品的比重。

熱量自給率從1970年的79.5%下降到1999年的49%，而在2000年上升至50.6%。但從2001年（49.2%）開始已連續兩年呈下降趨勢。

從主要食品自給率的情況看，大豆等豆類的熱量自給率達到了8.8%，進口依賴度最大。而穀類和水果的熱量自給率分別達到了31.0%和88.9%。

主要糧食——大米的自給率從2001年開始超過100%，達到供過於求的情況。但在2002年下降爲99.2%。

另外，大麥的自給率達到60.4%，而小麥和玉米的自給率分別只有0.2%和0.7%。表明國內幾乎不生産小麥和玉米。

此外，魚貝類（63.1%）、牛奶類（81.0%）、肉類（82.0%）的自給率未滿90%。

在調查物件中，自給率超過100%的食品是海藻類（123.4%）和蛋類（100.0%）。

2002年國民每人每天平均營養吸收量達到了299卡，比前一年下降了8卡。

雖然這比營養吸收量達到3300卡的美國、英國、法國等西方國家低，但高於2400卡左右的菲律賓、印度、巴基斯坦等東南亞國家。

從不同營養素的情況看，蛋白質的比重達到了98..6克（一天標準），比前年增加了0.3克。脂肪達到85.5克，增加了1.7克。這表明，飲食生活的西方化現象變得明顯。

相反，鈣比重達到644毫克，比前年下降了12毫克，尚未達到韓國人平均每天的需求量（700毫克），而且維生素B₁、B₂、B₃的吸收量也有所下降。

從不同食品的情況看，每人每天包括大米在內的穀物食用量從1986年的351.1克下降爲2002年的249.48克，下降了17%。但同期，肉類的食用量增長了2倍。

特別是2002年，魚貝類的年供應量爲每人69.3公斤，比2001年的日本（65.8公斤）、臺灣（35.5公斤）、法國（31.1公斤）都高。

高其呈 koh@donga.com