最早8月份起，用鱷魚肉和水獺肉加工的食品就會被端到人們的飯桌上。
食品醫藥品安全廳14日稱，爲使鱷魚肉、大袋鼠肉（海狗腎除外）和炭用作食品主原料，對食品工典進行了修訂，以擴大食品原料使用範圍，並且已進行立案預告。食品醫藥廳還准許將金色蘑菇作爲食品輔助原料使用。
食品醫藥廳這樣解釋：“爲了鼓勵食品行業開發新産品，取消有關進口食品的不必要的通商磨擦，在經過毒性檢查和食品衛生審議委員會的審議後，擴大了食品原料的使用範圍。”
近來，由於瘋牛病和口蹄疫的風波，對牛肉和豬肉的需求大大減少，這段時間，主要被中國、香港、臺灣人食用的鱷魚肉和大袋鼠肉在歐洲倍受青睞。據說，鱷魚肉的味道極爲獨特，就像是把豬肉、墨斗魚、蝦混合在一起。所以，鱷魚肉同鱷魚皮一起成爲泰國的主要出口産品。
大袋鼠肉不僅鮮嫩，而且脂肪含量較低，正在逐漸成爲新的代替肉類，澳大利亞政府允許捕食40餘種大袋鼠中的3個品種。
將我國的狗肉湯視爲眼中釘肉中刺的法國女演員碧姬·巴鐸近來又展開反對食用大袋鼠肉的運動。
鱷魚肉、大袋鼠肉和水獺等是這段時間泰國、澳大利亞、加拿大政府強烈要求食用的動物性食品原料。
shchung@donga.com
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