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[點評] 捕鯨

Posted July. 07, 2012 07:34   

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在連續劇《大長今》中有長今用鯨魚肉製作肉串的場面。失去味覺,而且沒有吃過鯨魚肉的長今向宮廷廚師詢問味道,廚師回答說“與牛肉類似”。1980年代初在釜山紮戈其市場吃過幾次的鯨魚肉也不像海鮮,更像是牛肉。可能是因為鯨魚不是魚類,而是哺乳類。也有評價說“就像是一起吃金槍魚和牛肉。” 首爾的日本料理店雖然也有提供鯨魚肉的地方,但因為大部分是海豚肉,美食家們不把這當成是“真的鯨魚肉”。

在國際捕鯨委員會(IWC)年度會議上我國代表團表示:“會像IWC提交科學研究目的的捕鯨計畫”。 IWC從1986年開始禁止對滅絕危機鯨魚的捕獵後東海的鯨魚數量增加,對漁業造成了很大的損失。澳大利亞、紐西蘭等捕鯨反對國家對此表示了反對。但是因為這些國家是牛肉出口國家,其反對的意圖看起來並不純粹。是不是因為害怕與鯨魚會代替具有類似味道的牛肉才反對捕鯨?

新石期時代的蔚山畔口台岩石畫中有鯨魚的習性和捕獵場景。利用捕鯨船的捕獵於1899年在蔚山長生浦開始。外國捕鯨船讓大王鯨魚、露脊椎鯨、有幽靈鯨魚等滅絕。光復後不要被捕獵的是小须鲸。曾經有話說“在長生浦,連狗都叼著紙幣走路”,因為鯨魚受益不淺。但是在禁止捕鯨後只允許混合捕獵(鯨魚被其他捕魚網卡住而死亡的情況)。員警要對混合捕獵的鯨魚進行金屬探知機器調查,察看是否與有時用魚叉等的痕跡,確定不是“他殺”後才給予流通證明書。 

捕鯨具有浪漫。不是用魚鉤垂釣或鋪上捕魚網等待,而是人們直接追到鯨魚進行拼搏。在世界上最大的動物為了呼吸出現在海面上的短短一瞬間就要插上魚叉。這是象徵著人類的夢想、意志、挑戰的不列。因為社會的種種問題苦惱的1970年代年輕人們像是呐喊似的唱著去東海“捕獵神話般的鯨魚”。 希望處於疲憊當中的如今的年輕人們也讓一隻“美麗的鯨魚”遊蕩在心理。

評論員:李炯三 hans@donga.com