신촌복집

독을 제거하고 살의 결을 잘 살려 씹히는 맛을 내야 하는 복요리는 생선류 중 최고의 조리기술이 필요하다. 신촌복집은 신촌의 먹자골목 안에서 10년 넘게 복매운탕과 찜을 전문으로 하고 있는 집. 한옥 형태의 건물에 100명 정도 수용할 수 있는 규모이며 주차공간도 충분하다. 복요리는 지방이 적고 단백질이 풍부한 건강식. 간 해독효과가 뛰어나 숙취 해소용이나 체력이 약해졌을 때 원기 회복용으로도 좋다. 복어는 11월부터 2월까지 잡히는 것이 가장 살이 많고 영양이 풍부해 겨울철 빼놓을 수 없는 메뉴다. 이집의 복매운탕은 화학조미료를 전혀 쓰지 않아 복 특유의 맛을 제대로 즐길 수 있다. 아구 요리도 인기 메뉴.

형제갈비 2

형제갈비는 30년 역사를 자랑하는 유명한 고깃집. 몇년 전 분점을 낸 곳이 인근의 형제갈비 2. 본점과는 달리 그림과 꽃으로 장식된 테이블 등 세련된 패밀리 레스토랑 분위기를 풍긴다. 은은한 발라드음악을 감상하며 분위기 있게 고기를 먹을 수 있는 곳이라 젊은 층이 많이 찾는다. 환풍 시설이 잘 돼 있어 옷에 갈비 냄새가 심하게 배지 않는 것도 좋은 점. 학생 고객들이 많아 가격대는 비교적 저렴한 편이다.

고박사 냉면

3대째 가업을 이어오며 최고의 냉면집으로 이름을 날리고 있는 ‘고박사냉면집’. 신촌 지점에서만 20년 전통을 자랑한다. 고박사냉면의 명성을 만들어낸 고순은씨는 선친이 운영하던 강계 냉면집에서 냉면 조리기술을 익혔다. 정확한 육수 맛을 감별하기 위해 담배까지 끊었다는 고씨는 맛있는 냉면을 만들기 위한 연구를 거듭해 ‘고박사’라는 별명이 붙었고 옥호 역시 ‘고박사’가 되었다고. 이집의 육수는 무로 만든 동치미국 30% 정도와 양지머리를 고은 국물을 섞어 진하고 강하면서도 시원하다. 면발은 메밀과 감자전분을 적당량씩 섞어 뽑아내 더욱 부드럽다. 공간도 넓고 깨끗한 편. 또 하나의 별미 녹두지짐은 순녹두로만 만들어 구수한 맛이 일품.

신선설농탕

현대적인 인테리어가 돋보이는 이곳은 서울 시내의 대표적인 심야 설렁탕 체인이다. 서울에 8개, 일산에 1개의 직영점을 운영하고 있는데 전부 24시간 영업한다. 서민적인 영양식 설렁탕은 이 집의 대표 메뉴답게 그 맛이 담백하고 구수하다. 다 먹을 때까지 식지 않는 이중 진공보온 스테인리스 탕그릇을 사용해 식사 내내 뜨끈뜨끈한 맛을 즐길 수 있다. 포장 주문도 가능.