高脂血症患者要注意“欧米伽3”

○ 欧米伽3脂肪热量过高

欧米伽3脂肪是海鲜生成的多聚不饱和的脂肪酸。市场上销售的每一粒欧米伽3脂肪酸含有1000毫克海鲜油。里面含有12%∼18%EPA和10%∼17%DHA，而且欧米伽3脂肪含量高的产品才是好产品。

欧米伽3脂肪酸可以减少心血管疾病引起的死亡人数。因为它可以降低心脏节律不齐的频率，还能防止血液变稠。而且研究结果显示，每周都饮用（含有欧米伽3脂肪酸的）海鲜的人患上急性心肌梗塞的机率比较小。

不过欧米伽3脂肪会恶化高脂血症状，因此高脂血症患者要禁用欧米伽3脂肪。而且患有糖尿病或肥胖的人也要注意欧米伽3脂肪。它含有的热量不仅恶化糖代谢，还会出现增肥的情况。

首尔医院家庭医学系的高医生表示：“据了解，每天饮用4∼10克海鲜油会恶化糖代谢”。

○ 随着年龄的增长，钙吸收率就会下降

钙营养剂的人气也非常高。钙是人体最容易缺乏的矿物之一，对骨髓和牙齿、肌肉疏•松萎缩发挥重要作用。

不过成人平均钙吸收率仅仅是30%。而且随着年龄的增长，钙吸收率就会下降，甚至闭经女性的钙吸收率不超过20%。孕妇、产妇、老人即使特意吸收钙也不会见效。

钙的吸收量越多，体内吸收的钙也就越多，不过一旦超过一定水平，人体将无法再吸收。近期研究结果表明，钙过量吸收能恶化老人的心脏疾病，因此要适度调整钙吸收。

人体每天所需的钙吸收量是，根据美国国立科学学会基准1岁~3岁是600毫克；4岁~8岁是1000毫克；19岁~50岁是1200毫克；50岁以上是1400毫克，孕妇和产妇是1200毫克。

此外铁成分也有可能损坏细胞，因此老人们应该多注意吸收这些营养素。

○“菜食主义者一定要吸收维他命”

不过，过量吸收维他命也会对身体不益。尤其要注意维他命A、D、E的服用量。

过量吸取维他命A时，皮肤会变的干燥、手脚指甲容易受损、而且还会有头发脱落的负作用。甚至有可能会出现食欲不振、疲劳、神经过敏的现象。

如果你有肝病或者怀孕时要更加注意服用维他命。每天不应该持续服用5万IU（维他命单位）以上的维他命。

维他命E会妨碍血小板凝聚，而维他命D有肾脏结石的危险，因此不应该过量吸收。

首尔医院家庭医学系的朴教授说：“通过每天三餐，人体可以吸收相当部分的维他命”，“不过爱吃快餐或不原因吃菜、水果的人，还有不能饮食的老人，菜食主义者应该通过服用维他命来补充营养”。

金铉智 nuk@donga.com