法国饭店评价书《米其林评鉴》把日本东京评为“世界最佳美食城市（gourmet）”。最近东京中心地区正流行把时尚和饮食融合起来。
世界名牌云集的银座流行在有名牌专柜的建筑里开西餐厅或咖啡厅。上个月７日揭幕的“阿玛尼银座大厦”，在10层第一家以本社品牌为名的意大利餐厅，名为“阿玛尼餐厅”。
以竹子为主题的装修加上据说是乔治－阿玛尼（73岁）亲自监督的菜单，以相对低廉的价格就可以品尝世界的味道，这些原因使这家餐厅总是预约满座。专卖店开幕时阿玛尼亲自向媒体介绍了建筑内部并表示：“要把阿玛尼这个品牌扩展到世界衣食住行等所有领域。”
上个月30日，也是在银座开业的“宝格丽银座大厦”顶层也驻进了意大利餐厅吧。英国男士名牌“登喜路”也于1日在银座开业了“阿尔弗雷德•登喜路银座本店”，同时也开了吧体息室。
在日本开始把时尚名牌和饭店结合的第一人是于2004年在银座10层开法国料理店“比安奇东京”的香奈尔。香奈尔的饭店在全世界也只有这一家。《米其林》给了“比安奇东京”一星。
2006年10月，爱马仕在银座开了第一家咖啡店。第二年开业的gucci银座店开了继milano之后的第二家咖啡店。
虽然有上个月2日开业的高级时尚街代表参道时尚大厦“seil”，其里面虽然有香奈尔，宝格丽等的精品店，但在地下却有５家做日常食材的店铺。宝格丽在“seil”开有凉台的咖啡厅。
１层被称为“百货店的形象”，而最近出现了一家一层全是世界甜点心的百货店。上个月6日东京站附近新开业的大丸东京店表示：“为了同时强调‘时尚’和‘美食’，所以就有了以甜点心为主的卖场。”卖饼干就可以到柜台试喝香槟，这个服务很受欢迎。
对于世界著名品牌在东京通过饭店进行竟争，日本舆论解释为：“这反应了他们想以较容易接近的饮食来招揽新顾客。”
这些名牌公司共同强调的是“提倡高水平生活方式。”
徐永娥 sya@donga.com
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