7日，日本東京新宿站中央入口道路旁新開了一家飲料外賣專營店。店名叫“Ogada hanbangcha（Ogada 韓方茶）”，沒有座椅，是一家小型店鋪。員工叫賣是“在韓國頗有名氣的傳統茶”，30多歲的兩名日本女性點了“生薑陳皮茶”和“南瓜玉米須茶”。品嘗一口飲料後，兩人同時睜大眼睛說了“哦依稀（真美味！）”。
在遠處觀察這一場景的Ogada代表崔承允（28歲）笑顏逐開。3年前的2009年7月，他勵志“要用韓方茶戰勝星巴克咖啡”，在首爾中區武橋洞新開了一家7平米的店鋪。韓國國內已有60多家Ogada店鋪，日本這一家是第一家在國外開店的韓方茶品牌。
記者于19日在首爾江南區驛三洞Ogada總店採訪崔代表時，他笑盈盈的說：“我本以為在日本創業的前期要苦戰一番，但每天平均銷量在300杯左右，這比我想像的好很多。”
決定開拓日本市場後，最讓我感到苦惱的是選菜單。去年8月日本舉辦韓流演唱會時，我們針對3000名顧客開展了試飲活動。另外，在明洞也給日本遊客提供了試用飲品。今年3月舉辦首爾核安保峰會時，還贊助了飲料。每次舉辦活動時，都進行了問卷調查。最後，我們從40個菜品中篩選了日本人喜歡的25個菜品。
韓國與日本在制度和文化方面有較大差異，因此進軍日本市場，實際上是一次冒險。韓國國內將五味子、蓬蒿、雲芝蘑菇歸類為食品，但在日本這些都被分類為藥材，所以通關措施比較嚴格。因通關時間超過預期，開店日期也被推遲了。
崔代表表示：“雖然期間有艱難險阻，但也有不少收穫。如果在韓國人聚居的區域或在‘韓流街道’開店，可能更容易成功，但這與韓式的世界化無關。所以希望能在日本人居住的地帶獲得成功。”
崔代表計畫10月在東京開設咖啡吧形式的店面，而且有年內進軍臺灣的計畫。明年則有可能進軍泰國。記者問到他的下一個目標時，他很堅定地表示：“我希望把‘韓方茶’打造為相當於‘咖啡’的全球通用的固有名詞。”
南潤西 baron@donga.com
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