農林水產食品部正努力解除中國對韓國產泡菜、米酒等的封鎖政策。
據農林水產食品部17日透露，農林食品水產部部長徐圭龍15日在濟州島召開的韓中日農業長官會上要求中國農業部長韓長賦制定對韓國產泡菜、生米酒、四年產人參的衛生標準，進而允許進口。
泡菜宗主國韓國唯獨在中國市場幾乎不能落腳。去年進口23萬噸中國泡菜，可出口量卻只有61噸。中國產泡菜以每公斤1000韓元~1200韓元的低價攻略國內外餐市場。
泡菜出口之所以一蹶不振，是因為在中國適用“腌菜衛生標準”。中國所謂的腌菜是“用鹽腌蔬菜後添加調味料，且密封完畢的產品”，而且適用“每100克的大腸菌在30只以下”的衛生標準。
不過，泡菜隨著發酵自然形成乳酸菌，因此很難滿足這一標準。為符合中國的衛生標準進行殺菌處理，就會一同消滅乳酸菌，進而喪失健康發酵食品的價值。
生米酒也不例外。中國沒有考慮有乳酸菌的生米酒特性，而且統一適用自國黃酒（自釀酒）的衛生標準“每毫升的大腸菌不得超過50只”。
農林水產食品部期待在25日至27日在韓國召開的第四次韓中食品標準專家協會上解決對泡菜等的中國衛生標準制定問題。農林水產食品部工作人員表示：“生米酒從2009年開始，泡菜從2010年開始向中國要求制定合理的衛生標準”，“這一次長官親自出面，因此會有圓滿的結果。”
與此同時，國內的泡菜制作商展望道，中國泡菜市場一旦敞開就能集中攻略大城市的中上層消費者。
金賢誌 nuk@donga.com
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